ひじきは、水に戻しておく。にんじんは、1～1.5ｃｍの千切りにしておく。

フライパンに少量の油を入れひき肉を炒める。（テフロンの場合は油はなくてもよいです）続いて、にんじん・ひじき・おからを入れ炒める。

ひき肉に火が通ってきたら、水・調味料を入れ、弱火にし蓋をして煮る。（焦げないように注意）

水気がなくなってきたら、蓋を開け水分を飛ばしてできあがりです。少し、汁が残っていてもおいしいです。