なすのはさみ揚げ(melanzane coppie)
sacina @cook_40019416
なす好きにはたまりません！
中からモッツアレッラがとろ～っとっ！！
（写真は『玉ねぎとジャガイモのオムレツ：レシピID： 17369923 』との盛り合わせです）
このレシピの生い立ち
ナポリのおばちゃん直伝
アプリでひらく作り方
- 1
なすを縦にスライスする。3～5mm位で。塩水にいれあく抜きする。モッツアレッラは水気を切り、小さい薄切りに。卵は塩をひとつまみいれ、よくときほぐす。
- 2
なすの水分をよくふき取り、素揚げにし、油を切っておく。
同じくらいの大きさのなすでペアを作る。 - 3
ペアのなすの片側に薄く切ったモッツアレッラ・バジリコ（ちぎる）・パルミジャーノ・塩（少々）をのせ、もう1枚で挟む。
- 4
3で準備できたなすに小麦粉をまぶし、溶き卵にとおして、油で揚げる。
黄金色になったら出来上がり！
コツ・ポイント
なすが薄くなりすぎないように注意！
アツアツを食べてね！！
溶き卵が残ったら、少し堅くなったフランスパンを絡ませて油で揚げるとおいしいよ！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
さくさくジューシー☆なすのはさみ揚げ さくさくジューシー☆なすのはさみ揚げ
なす１本をぺろりと食べられます☆子供のころはなすが嫌いだったのに、これのおかげでいつの間にか好きになってました♪
-
なすのささみはさみ揚げ♪ジューシー♪ なすのささみはさみ揚げ♪ジューシー♪
ナスは火が通るとトロ〜ンとして塩麹漬けささみをよりジューシーにしてくれます☆食感が最高で〜す♪是非メイン料理にど〜ぞ☆
MikiOp
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17368621
