作り方
- 1
里芋は皮をむきボールに入れ塩少々入れもみ、ぬめりが出てくれば水洗い水気を切る。鶏肉は一口大に切る。
- 2
こんにゃくは塩少々ふり、洗って水切り、一口大にちぎり、さっとゆでダルで水切りする。大根は皮をむき乱切りする。
- 3
鍋にサラダ油少々を熱して鶏肉を入れ両面を焼き、里芋、こんにゃく､大根を加え炒め合わせて油がまわったら出し汁とだしの素入れ強火で煮て煮立つと弱火にする。
- 4
弱火にしてみりん､砂糖を加え１０分ぐらい煮て醤油を加え
１０分ぐらい煮ると出来上がりです
コツ・ポイント
里芋皮むき、ぬめりは塩をふりもみあらい
水を加え洗い、水気をきってから
調理する。
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