あさりのスープシチュー

rumitti
rumitti @cook_40020032

シチューのようでクラムチャウダーのようなスープです。あさりとベーコンがいい風味をだしています。シチューよりもあっさりしているので食も進みますよ!
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーが食べたくてホワイトソースから作ろうとしたのですが途中で面倒くさくなってシチュー粉を入れたらとってもおいしくできました。

あさりのスープシチュー

シチューのようでクラムチャウダーのようなスープです。あさりとベーコンがいい風味をだしています。シチューよりもあっさりしているので食も進みますよ!
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーが食べたくてホワイトソースから作ろうとしたのですが途中で面倒くさくなってシチュー粉を入れたらとってもおいしくできました。

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材料

4人分
  1. あさり 200グラム
  2. ベーコン 3枚
  3. たまねぎ 1/2個
  4. じゃがいも 2個
  5. 5カップ
  6. 牛乳 1カップ
  7. コンソメの素固形 2個
  8. 白ワイン 1/4カップ
  9. シチュー粉(ルー) 40グラム

作り方

  1. 1

    あさりは塩水につけて砂抜きをしよく洗っておく。たまねぎ、ベーコンは1センチ程、じゃがいもは3センチ程にきる。

  2. 2

    鍋にあさり、白ワインを入れ殻が開くまで炒めたらベーコン、たまねぎ、じゃがいもを入れて少し炒める。

  3. 3

    2に水をいれ沸騰したらコンソメの素を入れ野菜がやわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    いったん火を止めてシチュー粉(ルー)を入れて溶かす。完全に溶けたら再び火をつけて牛乳をいれて少し煮る。必要に応じて塩コショウやバターを加えてできあがり

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rumitti
rumitti @cook_40020032
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主婦4年目になりました。18年2月に長男が誕生し只今子育て真っ最中のrumittiです。まだまだ本格的にキッチンには立てませんが(・・・)また少しずつレシピを載せていこうと思っています☆どうぞよろしくお願いします(^0^)
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