桂圓（けいえん）または龍眼を言います。台湾の夏果物です。そのまま殼を取って食べても良いですが、殼と種を取って、果肉を干して乾燥する物は桂圓干、龍眼干を言います。
このレシピの生い立ち
台湾では冷えた体が温まると言われてます。