ゴーヤそうめん炒め
簡単でランチにちょうどよい。そうめんは量が調節しやすくて便利。
このレシピの生い立ち
ずっと前にもらった大量のそうめんを消費するため。
作り方
- 1
ゴーヤを縦に切り、中のワタを取り除き、５㎜程度の厚さに切る。
- 2
なべに湯を沸かし、ゴーヤとそうめんを入れ１分ほど煮る。
- 3
なべ蓋で中身が出ないように押さえながらお湯を捨てる。（難しければザルを使って。）
- 4
３を弱火にかけ、サラダ油を少々まわしかけ、シーチキンを入れ、塩コショウで味を付けよく混ぜる。（シーチキンは汁も入れる。そうめんの塩が残っているので味付けは控えめに。）
- 5
４に溶き卵を入れ、よく混ぜ火を止めて出来上がり。
コツ・ポイント
いろんな野菜でいろんな味でお昼に食べています。（ブロッコリー＋バターしょうゆ味など。）
そうめんは本当は水にさらさないといけないのでしょうが、これでも十分美味しいと思います。やはりちょっとネバネバした感じにはなりますが。。。
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さっちゃんまなちゃん -
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