我が家の牡蠣飯

米は30分前に洗って、水に浸しておく。
牡蠣を塩で軽く揉み洗いし、汚れを取り水気を切る。

鍋にＡの調味料を入れ、牡蠣がふっくらするまで煮て、牡蠣と煮汁を分ける。

米をザルに上げて水気を切り、牡蠣の煮汁と一緒に炊飯器に入れ、煮汁と水を合わせて普段の水加減になる様に調整して炊く。

炊き上がったら、炊飯器が蒸らしに入る前に、2で取り分けた牡蠣と生姜のみじん切りをご飯に入れ、10分蒸らす。

蒸らしたらネギのみじん切りを入れて、牡蠣を崩さない様にご飯をまんべんなく混ぜる。