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醤油麹のプリプリ牡蠣ご飯
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醤油麹のプリプリ牡蠣ご飯-レシピのメイン写真

醤油麹のプリプリ牡蠣ご飯

♡♡紫♡♡
♡♡紫♡♡ @cook_40147058

プリプリ牡蠣でとってもおいしいですよ!

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材料

3合分
  • お米 2合(3合)
  • 別鍋で
  • 牡蠣 200〜300g
  • 出汁 200ml
  • 醤油麹 大さじ2(3)
  • みりん 大さじ1(1.5)
  • お酒 大さじ1(1.5)
  • お好みで
  • ネギや海苔 適量
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作り方

  1. 1

    お米を3合洗って1時間吸水させておく

  2. 2

    別鍋に 出汁、醤油麹、みりん、酒を入れて火にかけて沸騰したら牡蠣、生姜を入れる。3〜4分煮る

  3. 3

    ご飯の水は切る。②の牡蠣を避けて、
    煮汁と水で180×お米の合数になるように調整する。

  4. 4

    ご飯は沸騰したら弱火にして12分。

  5. 5

    炊き終わったら避けておいた牡蠣を鍋に戻し5分蒸らす

  6. 6

    お好みで海苔やネギを散らして完成です

コツ・ポイント

牡蠣を別で煮て牡蠣だけ避けておくことで、プリプリの仕上がりになります。

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♡♡紫♡♡
♡♡紫♡♡ @cook_40147058
2025/03/30 11:16に公開

このレシピのキーワード

ご飯 ねぎ 海苔 牡蠣 酒 米

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