人参､玉ねぎ､ピーマンはみじん切りにして､レンジで加熱しておく。レーズンもみじん切りにする。

豆腐は軽く水切りをしてつぶし、小麦粉､砂糖､ベーキングパウダーを入れてよく混ぜる。
豆腐の水切りの具合によって小麦粉の量を調節してください。

２に１を入れてよく混ぜ､しばらくねかせておく。

160～170℃くらいの油にスプーンで３のたねを入れて､こんがりと色がつくまでひっくり返しながら揚げる。