甘いもの好き集まれ！ 甘納豆
のりきょ @cook_40014549
甘納豆って意外に簡単に作れちゃいますよ。
これを作り置きしておけば「ちょっと甘いものがほしい。」ってときにつまめて嬉しいです。
砂糖がたっぷり入ってるので食べすぎにはご注意を！！
このレシピの生い立ち
甘納豆のレシピをHPで見つけることが出来なかったので載せてみました。
甘いもの好き集まれ！ 甘納豆
甘納豆って意外に簡単に作れちゃいますよ。
これを作り置きしておけば「ちょっと甘いものがほしい。」ってときにつまめて嬉しいです。
砂糖がたっぷり入ってるので食べすぎにはご注意を！！
このレシピの生い立ち
甘納豆のレシピをHPで見つけることが出来なかったので載せてみました。
作り方
- 1
今回は白花いんげんで甘納豆を作ります。（小豆やうぐいす豆など他の豆でも出来ます。）豆は一晩水につけて置いたほうがいいです。
-
- 2
鍋にたっぷりの水をいれて火にかける。沸騰したらゆで汁を捨てて、水を加え再び火にかけてやわらかくなるまで静かに煮る。
-
- 3
鍋に水と分量の砂糖のうち350gを入れて煮立てる
-
- 4
3に2の豆をそっと入れる。10-15分くらい煮たら網などでそっと豆だけ取り出す。
-
- 5
分量の砂糖のうち100gを加えて煮立たせる。煮立ったら豆を入れて10分ほど煮る。
-
- 6
再び豆を取り出し、残りの砂糖100gを加えて煮立たせてから豆を入れて静かに煮る。
- 7
煮汁がなくなるまで焦がさないように煮る。
-
- 8
豆をざるにあげてお湯をさっとかける。（豆についたベトベトのシロップを取るため）
-
- 9
バットなどに並べ表面を乾かす。（うちには大きなバットが無いのでオーブン皿を使ってます。）
-
- 10
グラニュー糖をかければ出来上がり！！
（ここまで来るのに5つもつまみ食いしちゃったよ(~_~)） -
コツ・ポイント
砂糖は一度に加えてもかまいませんが、3回にわけて加えるほうが徐々に甘味がしみておいしいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17372341
