ナスので出た水分をよくふき取ってから、フライパンにオリーブ油１／２カップを熱し、こんがりと香ばしく炒め揚げにします。

ベーコンは２ｃｍ幅に切り、ニンニクは薄切りにします。 鍋にオリーブ油大さじ２を熱し、ニンニクとベーコンを入れて弱火で炒めます。

パスタをアルデンテにゆであげる

トマトソースとブラックオリーブを加えてひと煮立ちさせ、ナスと混ぜ合わせます。再び煮立ったら、ゆでたてのスパゲティとあえ、塩、コショウで味を調えます。