鍋に薄力粉と砂糖を入れてへらなどでダマにならないように混ぜておく。

別の鍋で人肌くらいに温めた牛乳を１の中に少しずつ加えながら、丁寧に混ぜ合わせる。

出来上がりを滑らかにするために１度こしておきましょう！こしたら鍋に戻し中火にかけて底が焦げないように混ぜて煮ましょう。

煮詰まってプツプツとしたクリーム状になったら火を止めて、卵黄を入れて手早く混ぜる。再び中火にかけて混ぜながら卵黄に火を通す。

火からおろして熱いうちにバターを入れて少し冷めたとこでバニラエッセンスとラム酒を加える。完全に冷めるまで時々全体に混ぜるといいですよ。