茄子と舞茸のおかか煮

Name: 茄子と舞茸のおかか煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 一本; 舞茸 一パック; 冷凍いんげん 8本; 花がつお 10グラム; 水 200CC; みりん 大さじ2; 醤油 大さじ1弱; 千切り生姜 適量; 油 大さじ1

ドナルドみち @cook_40044322

関東

The和食です。花がつおを使い日本食が好きな人か食べたい和食。

茄子と舞茸のおかか煮

ドナルドみち @cook_40044322

関東

The和食です。花がつおを使い日本食が好きな人か食べたい和食。

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材料

2人分

茄子一本
舞茸一パック
冷凍いんげん 8本
花がつお 10グラム
水 200CC
みりん大さじ2
醤油大さじ1弱
千切り生姜適量
油大さじ1

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作り方

1

茄子はヘタを切り落とし小さめの乱切りに切り水に5分ぐらいさらし水気をふく　冷凍いんげんは自然解凍しとく
2

舞茸はほぐす
3

フライパンに、油を熱し千切り生姜を軽く炒め茄子を加える。茄子に油がまわったら、いんげん舞茸を合わせ入れ炒める
4

水と、醤油、みりんを加え蓋して5分煮たら花がつおを加えかつおがしんなりしたら完成

コツ・ポイント

花がつおは、だしをとる他にも　炒めたり煮たりしても調味料の役割をする

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つくれぽ

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ドナルドみち @cook_40044322

2025/08/15 10:26に公開

関東

作り置きしたり、残りものでアレンジしたり節約、時短などの料理を作ります。各工程の写真は載せないけど美味しいものを提供します基本、私の作るものは薄味になってます。塩分は控えめにしてます。2023年.Nスタに私のレシピが放送2026年春.山手線Dreamトレイン夢の実現で私の記事が1号車にポスターで掲載

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