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茄子と舞茸のおかか煮
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茄子と舞茸のおかか煮-レシピのメイン写真

茄子と舞茸のおかか煮

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

The和食です。花がつおを使い日本食が好きな人か食べたい和食。

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茄子と舞茸のおかか煮

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

The和食です。花がつおを使い日本食が好きな人か食べたい和食。

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材料

2人分
  • 茄子 一本
  • 舞茸 一パック
  • 冷凍いんげん 8本
  • 花がつお 10グラム
  • 水 200CC
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ1弱
  • 千切り生姜 適量
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを切り落とし小さめの乱切りに切り水に5分ぐらいさらし水気をふく 冷凍いんげんは自然解凍しとく

  2. 2

    舞茸はほぐす

  3. 3

    フライパンに、油を熱し千切り生姜を軽く炒め茄子を加える。茄子に油がまわったら、いんげん舞茸を合わせ入れ炒める

  4. 4

    水と、醤油、みりんを加え蓋して5分煮たら花がつおを加えかつおがしんなりしたら完成

コツ・ポイント

花がつおは、だしをとる他にも 炒めたり煮たりしても調味料の役割をする

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ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
2025/08/15 10:26に公開
関東
はじめまして😊料理を作ることが大好きです。家にある身近な食材を工夫して、毎日の食卓が笑顔になるような料理を楽しんでいます。子どもから大人まで楽しめるごはん、季節を感じる料理、懐かしい洋食のアレンジなどを中心に投稿しています。「作ってみたい」「おいしそう」と思ってもらえる、温かい家庭料理を届けられたら嬉しいです🍀健康維持で、薄味で作ってます。時には、手抜きもありです。節約、簡単レシピも作っています✨2023年.Nスタに私のレシピが放送されました。
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このレシピのキーワード

なす まいたけ 冷凍いんげん しょうが

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