基本のパン生地レシピIDの手順４まで作って、１時発酵が終り、ガス抜きして、ベンチタイムをとったら、１０等分します。

１つずつ手で丸め、形を整えたら、薄力粉を全体にまぶします。そして、天板等に並べ２次発酵させます。２次発酵が終了した後、焼く前にもう１度薄力粉を上から全体に振りかけるといいです。

１６０度のオーブンで２０分ほど焼いて出来あがり。焼きたても美味しいですが、保存する場合は、きちんと冷めた後ビニール袋などにいれ保存します。

ドライイーストの場合は生イーストの３分の２量で済みます。また、牛乳の変わりに水と全脂紛乳、スキムミルクでもいいです。