玉ねぎ薄切り。大根はいちょう切りの、これまた薄切り。

ver.鮭の切り身。鱗をとった鮭と玉ねぎ、オリーブ油、酢、レモンの輪切り、塩・こしょうとあったら白ワインを一緒にラップしてレンジでチン♪　鮭の中まで火が通っていたらおっけ。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、お皿に大根と盛ってできあがり。

ver.スモークサーモン。玉ねぎはよぉ～っく水にさらして辛みをとり、レモンカルチェを切る。大根、サーモンを皿に盛ってオリーブ油、酢、3/8コ分のレモン汁、塩・こしょうとあったら白ワインをよ～ぉっく混ぜてかける。残り1/8のレモンは添えてできあがり。