豚バラと大根のこぶ塩煮。
オプティー @cook_40016272
仕上げにピリッと黒胡椒をきかせて。。素材の味をいたしたシンプル煮物です。
このレシピの生い立ち
普通に角煮にしようと思っていたのですが、前日も甘辛煮物だったもので、、。あっさりめにこんな感じにしてみました。
豚バラと大根のこぶ塩煮。
仕上げにピリッと黒胡椒をきかせて。。素材の味をいたしたシンプル煮物です。
このレシピの生い立ち
普通に角煮にしようと思っていたのですが、前日も甘辛煮物だったもので、、。あっさりめにこんな感じにしてみました。
作り方
- 1
豚肉は一口大に切り、さっと下茹でしておく。大根は皮をむいて乱切りにしておく。
- 2
厚手の鍋に1と酒、ひたひたの水を加えて煮立たせる。あくを取って蓋をし、そのまま冷ます。
- 3
浮いている脂をとり、昆布を加えて煮立たせ、○の調味料で調味する。火を弱めて煮込む。
- 4
材料が柔らかく煮えたら器に盛り、粗挽き黒胡椒をひとふりして出来上がり。
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はぴはぴclover -
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