フライパンにサラダオイルを熱し、ニンニクのすりおろしを入れ、同じ位の大きさ（私は５ミリ角くらいにしました）にしたタマネギみじん切りとにんじん（下茹でしておく）、適当な大きさに切ったささみを入れ、塩コショウし、よく炒める。（火はあまり強くしない）

全体に油がまわった感じになったらカレー粉を少したっぷり目に入れ、さらに炒めつづける。

全体に火が通ったら、水（分量外）を50cc程度入れ、コンソメ、ケチャップを入れ、味を見て足りないようならカレー粉や塩コショウを足す。

タマネギが柔らかくなり、水分が煮詰まってくるが、完全に煮詰まる前（適当にまだ具の周りに水分が見える状態）にご飯を投入。

水分があるのでフライパンにもくっつかず、全体にカレーの味が染み込む。そのまますぐ火を止めてしまうとグチャグチャになるので、少しそのまま火に掛け、水分を飛ばし、パラリとした感じになったら火から上げ、盛り付けて召し上がれ～♪

※今回はトマトの角切りを乗っけてしまいましたが、何だか色合いが変･･･？緑のものが良かったかも。でも味的にトマトは合うんですけれど。