居酒屋の味！ あさりの酒蒸し！
okachan @cook_40020486
とっても美味しいですよー！貝嫌いな人にも食べて欲しいで～す。
このレシピの生い立ち
旦那が異常な貝嫌いなのですが、これを作るとわりと食べてくれます。
にんにくのよい香りにひかれるのかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは先に砂だしをしておきます。
水に対して3%の塩を入れます。
鉄を一緒に入れるといいと母に聞いたので包丁を一緒にいれます。 -
- 2
一晩か四時間以上つけてからザルにあげて、手で貝同士をこすり合わせるようにゴシゴシ洗います。
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- 3
にんにくをスライスします。
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- 4
油を大さじ３杯フライパンに入れて、火にかける前ににんにくスライスを投入します。
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- 5
弱火でじっくり炒めて狐色になるのを待ちます。
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- 6
狐色になったら火を強火にしてアサリを投入！
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- 7
全体に油がいきわたるようにアサリを炒めます。
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- 8
油が通ったら、酒小さじ２杯を入れます。
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- 9
すぐに蓋を閉めて弱火にし、貝の口が開くのを待ちます。
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- 10
多分、３～４分ぐらいだと思います。
蓋を開けて塩、こしょうで味付けをしてください。 -
- 11
最後に青ねぎを入れて、はい、完成！
お酒のアテにも最適ですよ！ -
コツ・ポイント
アサリはあらかじめ砂だししておきましょう。塩を入れた水に一晩ぐらい浸しておくと完璧です！
昼に買い物をして晩御飯に使いたいなら四時間ぐらいでも大丈夫ですよ！
貝以外もレシピ載せていますので是非見てくださーい。
日記も毎日更新していまーす。
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