ガリ（ショウガの酢漬け）
おねえさん @cook_40019245
紅ショウガや、岩下のショウガもいいけど、そろそろ新ショウガが出回るので、リハーサルしました．
このレシピの生い立ち
やはり、手作りの方が、体にも、経済にも、やさしいと考えて、有元さんレシピを参考にしました．
アプリでひらく作り方
- 1
ショウガは皮を、スプーンでこそげ、ピーラーか包丁で薄切りする。
- 2
ザルにのせ、塩をして（分量外）しんなりするまで、おく．（今回は1時間くらい）
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- 3
しんなりしたら、水洗いし、熱湯に入れ、さっと湯がき、ザルにあげる．．
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- 4
酢、砂糖、塩を混ぜ合わせた甘酢に、漬け込む．
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コツ・ポイント
ピーラーで切ったり、包丁で切ったり・・・
リアクション
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紅生姜なくても、それらしいものを作ってみましたヽ(・∀・)新生姜でもなく、普通の根生姜を使ってます！応用も可能ですよ✨
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17376055
