作り方
- 1
豚肉は串などで全体を刺し、タコ糸で縛る。
- 2
★タレ★ 全部の材料をよく混ぜ合わせる。
- 3
豚肉・タレを袋に入れ、空気を抜いて閉じる。半日程おいておく。
- 4
鍋にサラダ油を熱し、豚肉の表面をこんがりと焼く。
- 5
水・タレを加え、蓋をして弱-中火で１時間程煮る。そのまま冷ます。
コツ・ポイント
味タマ ①卵は常温に戻しておく。 ②水に酢を加え、卵を強火で茹でる。沸騰後、中-強火で３分程茹でる。 ③冷水にさらし、カラを剥く。熱いタレに漬け、半日程おく。
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