作り方
- 1
うどんはほぐしておく。豚肉は一口大に切り、[Ａの材料]を揉み込んでおく。キムチは軽く絞り、一口大に切る。
- 2
青ねぎは５㎝の長さに切る。ニンニクはみじん切りにしておく。
- 3
辛子明太子は薄皮を取り、中身をしごき出す。酒を混ぜ合わせておく。 卵は目玉焼きにしておく。
- 4
★タレ★ 全部の材料をよく混ぜ合わせる。
- 5
フライパンにサラダ油・ニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。豚肉を炒める。
- 6
キムチをさっと炒める。うどんを入れ、炒め合わせる。
- 7
タレを加え、あおりながら炒める。
- 8
青ねぎ・辛子明太子を加え、ざっと炒め合わせる。
- 9
器に盛り、目玉焼きを添える。
コツ・ポイント
目玉焼きは半熟でドウゾ。
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