ジャガイモとにんじんを蒸し器に入れて、10
～15分蒸します。ズッキーニを蒸しあがり間際に入れて、2～3分蒸します。

ジャガイモはボールに入れて塊を残しながら適度につぶします。他の野菜は、5ミリ角に切ります。

白ゴマは炒りたてをすり鉢ですって、ボールへ。同時にバターと塩を入れて混ぜ合わせれば出来上がり。