CHIPSI ＮＡ ＭＡＹＡＩ＆ＫＡＣＨＵＮＢＡＲＩ ：フライドポテトの卵とじ＆サラダ
スワヒリのスナック。おやつにランチに、ちょっと小腹がすいたときのお供。
作り方
- 1
ＣＨＩＰＳＩ ＮＡ ＭＡＹＡＩ：
ジャガイモを拍子切りにし、水にさらし、１８０度の油でかり、っと揚げる。 - 2
卵をとき、塩コショウで味付けしたら、温めたフライパンに油をひいて、卵を流す。
揚げたフライドポテトを卵の上に入れ、じっくり火を通す。 - 3
ＫＡＣＨＵＮＢＡＲＩ：
タマネギは薄切りにし、塩を振って、よくもむ。（辛味をぬく）
トマト、野菜は一口大に切っておく。 - 4
タマネギと野菜をあえ、塩、レモンで味付けし、
ＣＨＩＰＳＩ ＮＡ ＭＡＹＡＩ と一緒にいただく。
コツ・ポイント
生のジャガイモでフライドポテトを作るのがポイント。好みでケチャップを添える。
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ちょっとずつ残ってしまうパーティーのオードブルを翌日はアレンジして またプチパーティー気分 パーティー疲れでもラクチン
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