ミートソース ジェニパーベリー風
もすきーと @cook_40021128
ちょっと手間かけると、ひと味違います。
このレシピの生い立ち
オリジナルはイノシシのラグーソースです。○ルフールで冷凍イノシシが売ってますので機会があれば試してみてください。
ミートソース ジェニパーベリー風
ちょっと手間かけると、ひと味違います。
このレシピの生い立ち
オリジナルはイノシシのラグーソースです。○ルフールで冷凍イノシシが売ってますので機会があれば試してみてください。
作り方
- 1
ニンジン、タマネギ、セロリ、ニンニクはぶつ切りにします。豚肩ロース、赤ワイン、ローレル、ジェニパーベリーと一緒にボウルに入れ一晩マリネします。ジェニパーベリーは無ければジンを大匙2くらい入れてみてください。
- 2
マリネした材料のうち、ニンジン、タマネギ、セロリ、ニンニクは一旦取り出して細切れにして、また戻してください。
- 3
トマト水煮缶を潰して、２と一緒に圧力鍋に入れて高圧20分＋自然冷却。塩コショウで味を整えて完成です！
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