豚バラ肉は細切れに、長ねぎは白髪ネギにして水にさらす。にんにく・たまねぎは薄切り、あさつきは小口切り、青じそは千切りにしておく。

鍋にごま油を熱し、にんにくを炒め香りがでたら玉ねぎと小さく切った豚バラ肉を加え、さらに炒め、砂糖と塩をぱらぱらっと振る。

肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしてきたら鍋肌から薄口醤油、ナンプラ－を加え、火をとめる。

とめたらすぐに水菜、白髪ねぎ、あさつき、青じそを加え白ごま、黒七味を振ってあつあつのごはんに乗せていただきます。