鶏ささ身の梅肉蒸し
ま～423 @cook_40021290
食欲の無い夏にぴったりのさっぱりメニューです。彩りよく盛り付けると目にも美味しくできますよ*^-^*ﾆｺﾆｺ♪そしてこの彩はクリスマスカラーかも？クリスマスにさっぱりって言うのもちょっといいかも知れませんよね？(^_－)☆
このレシピの生い立ち
夏にお肉を食べるには、さっぱりが一番！
鶏ささ身の梅肉蒸し
食欲の無い夏にぴったりのさっぱりメニューです。彩りよく盛り付けると目にも美味しくできますよ*^-^*ﾆｺﾆｺ♪そしてこの彩はクリスマスカラーかも？クリスマスにさっぱりって言うのもちょっといいかも知れませんよね？(^_－)☆
このレシピの生い立ち
夏にお肉を食べるには、さっぱりが一番！
作り方
- 1
１。ささ身はすじを取り除き縦に二つに切り込みを入れておきます。（梅肉をはさみいれるため)
- 2
２。梅干の種を取り除いて実を包丁で叩いてペースト状にします。
- 3
３。青じそ７枚は真ん中のすじを取ってみじん切りにして２に加えます。
- 4
４。３をささ身にはさみお皿にならべます。
- 5
５。４に塩コショウをふって（胡椒はあら引きがお勧め)お酒をかけて蒸し器のお湯が沸騰したらお皿ごと入れて１５分ぐらい蒸します。
- 6
６。蒸している間に３枚の青じそは千切りにして水切りをしておきカラーピーマンは５ミリ角に切ります。
- 7
７。やけどしないように注意して中まで火が通ったかどうか確認してお皿ごと取り出します。蒸しあがったささみは崩れないように食べやすい大きさにきって盛り付けます。仕上げに６をトッピングしてできあがり～♪
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