うなぎとみょうがの混ぜご飯

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おぶうさま
おぶうさま @cook_40021094

甘辛いうなぎとさっぱりしたみょうがのハーモニーが絶妙。夏らしい混ぜご飯です。
このレシピの生い立ち
うなぎが少ししかなく、夏らしいみょうがと枝豆を合わせて混ぜご飯にしました。みょうがを合わせることでさっぱりした仕上がりに、枝豆を入れることで彩りがよくなります。

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材料

４人分
  1. うなぎ（蒲焼） １尾
  2. 酒 少々
  3. みょうが ２個
  4. 枝豆 適宜
  5. 白ごま 適宜
  6. ご飯 丼に軽く4杯分

作り方

  1. 1

    うなぎの蒲焼は幅を半分に切り、１ｃｍ長さに切る。うなぎのたれに酒少々を加えてのばし、うなぎを鍋でさっと煮る。

  2. 2

    みょうがは縦半分に切ってから薄切りにしておく。
    枝豆はかためにゆがいてさやから出しておく。

  3. 3

    温かいご飯にうなぎと枝豆を混ぜこみ、みょうがをのせ、白ごまをふる。

コツ・ポイント

温かいご飯のかわりにすし飯を使っても。

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レシピ作者

おぶうさま
おぶうさま @cook_40021094
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合唱が大好き♫♬少人数のアンサンブルにはまり３団体に所属ヽ(▽｀)ノ読書も好き♡ 細切れ時間を利用して月に２０冊は読みます。お料理は《今あるものでおいしくやりくり》がモットー✿家での愛称「ぶうちゃん」そんなに太ってないけどね～）頼みごとをするときに主人が「おぶうさま！」と呼んだのがＨＮの由来です(^^)大阪在住。成人した子ども３人(´ｏ｀;A
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