作り方
- 1
Aの材料を全て混ぜて、よくこねる。お湯の量は生地の硬さをみて調整する。きれいにまとまるようにこねる。
- 2
まとまったら生地にラップをかけて、40℃で1時間ねかせる。その間にトマトソースをつくる。
- 3
鍋にドライガーリックとオリーブオイルを入れておく。
- 4
玉ねぎを微塵切りにして、鍋にいれる。
- 5
トマト缶を開けて、鍋に入れる。
- 6
ドライバジルを入れて、弱火にかけて煮詰めていく。味見をして、塩・砂糖を加える。水分が飛んで、ペースト状になったら火からおろす。
- 7
醗酵して、膨らんだ生地を天板の大きさに延ばし（厚さは５ｍｍ程度）トマトソースをまんべんなく塗り広げる。
- 8
そのまま、40℃で30分間放置。
- 9
230℃で15分間焼く。（生地がこんがりしてきたら、できあがり。）
コツ・ポイント
写真のPizzaには刻んだblack olive をいれています。
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サクッとした自家製のピザ生地にモッツアレラチーズがとろ～り。オリジナルトマトソースとバジルをたっぷり添えて召し上がれ。
真由里 mayuri -
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