作り方
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皮をむいたじゃが芋を大匙1~2のサラダ油で焦げ目がつくぐらいじっくり炒めて、調味料とだし汁を入れて煮汁がなくなる寸前まで煮込む。
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じゃかいもを煮る段階から調味料を入れて味をしみ込ませ、イカはさっと色づく程度に軟らかく煮た煮物です。じゃがいもにイカの旨みがしみておいしい煮物です。 銀姐 -
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