お手軽♪フォーガー風にゅうめん
TSUKI @cook_40020583
ベトナムの鶏肉のフォー、「フォーガー」風のにゅうめんです。さっと作って食べられマス♪結構満足できる味ですよ。
このレシピの生い立ち
二日酔いで死んでいたときに。さっと作れて鶏スープで二日酔いを治したかったので。。。二日酔いにテキメンに効きます♪ 本物を食べたことがないからこれくらいでも満足しちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋A に水300ccと鶏がらスープの素を入れて沸騰させて、食べやすい大きさに刻んだキャベツ、茹でた鶏肉を裂いたものを入れ塩で味を調える。三つ葉は食べやすい大きさにざくざく切っておく。
- 2
鍋B でそうめんを茹でる。時間は最短でOK。そうめんをもみ洗いしてザルにあげておく。
- 3
鍋A に水気を良く切った2のそうめんを加えてヒト煮立ちすればできあがり。三つ葉を添えて、お好みでレモン汁を加えてお召し上がりを。
- 4
キャベツの代わりにレタスでもいいかも。そのほうが本式？
最後に麺と一緒に入れて軽く火を通してもいいし、細かめに刻んでトッピングしても良さそうですね♪ - 5
ちくわ部。さんが作って下さいました。ありがとう！夏の暑い時でもさっぱりするっと食べられたとのこと。忙しい時にお役に立てたようで嬉しい限りです♪
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コツ・ポイント
鶏肉はスープを取ったあとのものでもOK。適当な大きさに裂いて70gくらいづつラップに包んで冷凍すると使いやすいです。冷凍してあったら凍ったまま鍋Aに投入して解凍しちゃいます。 お好みでミョウガや大葉の千切り、ミントなどのハーブを加えても美味しいと思います。もちろん王道・香菜があればいうことなしですね
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