ゆで鶏・ゴマだれ

ゆな☆
ゆな☆ @cook_40020649

ぱさつきやすいむね肉もしっとりおいしく。ゴマだれもイケる!!
このレシピの生い立ち
安い胸肉をおいしく食べたくて。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. 長ネギ(青いところ) 1本分
  3. Aしょうが 1片
  4. A酒 3/4カップ
  5. A水 2カップ
  6. Bゆで汁 大さじ1
  7. B醤油 大さじ1
  8. Bみりん 大さじ1
  9. B酢 少々
  10. B練りゴマ 大さじ2
  11. 炒りゴマ 大さじ1

作り方

  1. 1

    厚手の鍋にAを全ていれて中火にかける。
    鶏肉は表面の水分をふき取ってら入れる。
    (フタは閉める)

  2. 2

    沸騰したら弱火にして5~7分煮る。

  3. 3

    火を止めたらゆっくり冷ますために、タオルで軽く巻いておく。

  4. 4

    冷めたら肉を取り出し、手で細かく裂く。

  5. 5

    ボウルにBを全て入れてタレをつくる。

  6. 6

    辛いのが好きな方は、ラー油を混ぜるとコクも出ます。

コツ・ポイント

残ったゆで汁はとってもおいしい『だし』が出てるので捨てないで!!
塩ととき玉子を加えればあっという間にスープに。

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レシピ作者

ゆな☆
ゆな☆ @cook_40020649
に公開
小6と小5の男の子を持つ、働くママです。ゆるゆるやってますが、どうぞよろしくお願いします。ブログは毎日更新中!! ⇒  http://ameblo.jp/yuna-kitchen/  
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