茹で鶏
しっとりさっぱり茹で鶏です。
このレシピの生い立ち
何かのレシピを参考に作っていた茹で鶏を
自分の好みにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉に塩（分量外）を両面に振りかけて、30分以上室温におく。
- 2
厚手の鍋に水を沸かし、しょうが・長ネギ・酒・塩を入れて再度沸騰させる。
- 3
１の鶏むね肉をさっと洗い流し、再度沸騰した２の中に入れる。
- 4
お湯が再度沸騰したら、蓋をして火を止める。そのまま半日以上置く。
- 5
食べるときにスライスする。
そのままでもおいしいですが、長ネギみじん切りや七味をトッピングしてもおいしいです。 - 6
アレンジ～
茹で鶏サンド
オリーブオイルと塩で和えたレタスと茹で鶏、マスタードをセレアルというパンにサンド -
コツ・ポイント
１の塩は多めにまぶした方が味がしっかりつきます。
しょうがと長ネギは臭み消しの為に必須です！
つくれぽ
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