オイスターソースであったか絹ごしどうふ
べるり @cook_40021609
麻婆豆腐より、もう少しあっさりめにお豆腐を食べたいときにどうぞ。
このレシピの生い立ち
節約生活中なので・・・陳 建一さんのレシピの節約アレンジです（＾-＾；）
オイスターソースであったか絹ごしどうふ
麻婆豆腐より、もう少しあっさりめにお豆腐を食べたいときにどうぞ。
このレシピの生い立ち
節約生活中なので・・・陳 建一さんのレシピの節約アレンジです（＾-＾；）
作り方
- 1
フライパンに油をひき、長ねぎを入れ軽くいためる。
- 2
中華スープ・オイスターソースを加え、少し煮立ったら薄切りにしたアスパラガスを加えて中火で煮る。
- 3
砂糖・しょうゆを加え、1cmくらいの幅に切った豆腐を入れて、崩れないように弱火で煮る。
- 4
豆腐が温まったら、しお・こしょうで味を調え、水とき片栗粉でとろみをつける。
- 5
中華味のときは、いつも大活躍の「味覇（ウェイパー）」
-
コツ・ポイント
絹ごし豆腐を薄切りにするので、口当たりがとてもなめらかです。
一緒に煮込む野菜は、歯ごたえのあるもの何でもOKだと思います。
（私も今日はたまたまアスパラでしたが、ふだんはえんどうを入れたりしています）
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