イワシのぬかみそ炊き

Name: イワシのぬかみそ炊き
Cuisine: 日本語
Ingredients: イワシ ６～８匹; ☆砂糖・醤油 各大さじ４; ☆みりん・酒 各大さじ２; ☆水 １００ｃｃ; ☆しょうが（チューブタイプ使用 小さじ2; ぬか床 大さじ３

めんたい子 @mentaiko_kitchen

おうちでぬか漬けを作られてるなら是非♪ぬか床に含まれてる旨味や
香辛料でイワシがおいしくいただけます。北九州のふるさとの味。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたり、北九州のお土産品として駅に売っていたりと、懐かしい味です。

材料

イワシ６～８匹
☆砂糖・醤油各大さじ４
☆みりん・酒各大さじ２
☆水１００ｃｃ
☆しょうが（チューブタイプ使用小さじ2
ぬか床大さじ３

作り方

1

イワシは頭を落として
お腹の中を綺麗にする。
2

☆の材料を鍋に煮立て、イワシを入れて、アルミ箔などで落し蓋をして弱火で煮込む。
3

イワシに火が通ったら
ぬか床を入れて煮汁が少し煮詰まるまで煮込む。

コツ・ポイント

煮汁がお味噌のようになったくらいが味がからんで美味しいです。
さばでも美味しくいただけます。

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (10)

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

めんたい子 @mentaiko_kitchen

2006/05/19 11:04に公開

社会人3年生・大学4年生の娘達・旦那のために簡単で美味しい料理とおやつ作りを頑張っています♪福岡県出身、現在横浜市に在住です。美味しいものを食べると、自然と笑顔になりますね♪家族やお友達のそんな笑顔が私の元気の源です♡つくれぽを送っていただいたり、何度も作っていただいたり、とても嬉しく拝見しております。ありがとうございます(*^^*)

似たレシピ

簡単にイワシの生姜煮簡単にイワシの生姜煮

お手頃値段のイワシを美味しくいただけます

おやじプリプリ
いわしの梅煮いわしの梅煮

脂ののった美味しいいわしを、梅の風味豊かな煮つけにしました。いわしの脂はDHAやEPAが含まれています！

コウメmama
いわしの梅干し煮いわしの梅干し煮

梅干しを使ってサッパリと。おつとめ品のいわしもおいしくいただけます。

ウワノソラ
いわしの生姜煮いわしの生姜煮

魚屋さんで頭と骨を取ったいわしを買って生姜煮をつくりました。鰯にはカルシウム、DHA,EPA等が多く含まれています。

はなおじさん
常備菜☆鰯の生姜煮常備菜☆鰯の生姜煮

スーパーで鰯の特売パックを見つけたら是非作って欲しいです☆

クックmarble☆
いわしの甘露煮いわしの甘露煮

鰯を圧力鍋で煮ました。骨ごと食べれますよ！

pi-suke2
いわし山椒煮（圧力鍋）いわし山椒煮（圧力鍋）

圧力鍋で、いわしが骨ごと食べれます！！

けろすけ
鰯の生姜煮鰯の生姜煮

鰯の生姜煮、鰯も生姜も美味しい！

Gonbao
いわしの梅煮いわしの梅煮

いわしを、梅干しと生姜、はちみつで甘辛く煮ました。さっぱりと青魚が美味しくいただけます

ジャーマンワイフ
いわしの生姜煮いわしの生姜煮

母は祖母から教わったと言う、いわしの生姜煮。生姜を梅に変えれば、いわしの梅煮にも。

Chierrry
いわしの蒲焼き丼いわしの蒲焼き丼

旬のいわしをおいしくいただける丼です。ごはんがすすむ〜♪

hanayone
イワシの蒲焼き(冷凍) イワシの蒲焼き(冷凍)

安い時にまとめ買いしたイワシをおいしく保存して、おいしく食べるレシピです。

ライオン株式会社