ピリ辛メンマ
doba @cook_40021810
水煮したたけのこが余ってしまったら作ってみてくださいね。
市販のメンマより絶対おいしいはず★
このレシピの生い立ち
主人とベビーの3人暮らしだというのに実家からたけのこが山のように届いて･･･。
悪くなったらもったいないので大好きなメンマを作りました。
ピリ辛メンマ
水煮したたけのこが余ってしまったら作ってみてくださいね。
市販のメンマより絶対おいしいはず★
このレシピの生い立ち
主人とベビーの3人暮らしだというのに実家からたけのこが山のように届いて･･･。
悪くなったらもったいないので大好きなメンマを作りました。
作り方
- 1
たけのこの穂先は3mm幅くらいの薄切りに。その下の部分は3mm幅くらいに輪切りをしたのちに1cm幅くらいの短冊切りにします。ねぎは白髪ねぎにして水にさらしておきます。
- 2
フライパンにごま油、手でちぎったとうがらしをいれ弱火にかけます。
じっくり辛味をだします。 - 3
油が熱くなったらとうがらしがこげる前にたけのこを投入。火を強めて炒めます。
- 4
たけのこに少しこげ色がついてきたら★の材料をいれて味を煮含ませます。
- 5
水気がなくなったらできあがり。
水を切った白髪ネギをのせていただきます。
コツ・ポイント
そのままでもラーメンに入れても美味しいですよ。
辛味が苦手な方はとうがらし抜いても大丈夫です。
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簡単！タケノコから作るピリ辛メンマ 簡単！タケノコから作るピリ辛メンマ
タケノコ掘りで少し大きめのタケノコを入手したので。ちゃんと辛いレシピがなかったので自分で作りました。アク抜きしたタケノコを使います。水煮からでも作れます。タケノコを太めに切れば、極太メンマ完成！つまみに最高です。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17381191
