ジャガイモはﾚﾝｼﾞでチンし、皮ごと適当な大きさに切る。

ボウルに①を入れ、桜海老、粉類・青海苔を入れて混ぜる。

水を少量づつ加えながら、生地が柔らかく絡みつく程度に調整する。

180度の油ですばやくカラッと揚げる。