ナスとピーマンのチーズナムル炒め

ochikeron
ochikeron @ochikeron

ナムルのお惣菜を使って作りました☆コチュジャンのピリ辛味とチーズのこっくり味がよく合ってご飯がすすみます (´ー`)
このレシピの生い立ち
ナスとピーマンを買いすぎて作った随分昔のレシピです。ずっと掲載したかったんだけど時間がなくて掲載できなかったレシピ...。

ナスとピーマンのチーズナムル炒め

ナムルのお惣菜を使って作りました☆コチュジャンのピリ辛味とチーズのこっくり味がよく合ってご飯がすすみます (´ー`)
このレシピの生い立ち
ナスとピーマンを買いすぎて作った随分昔のレシピです。ずっと掲載したかったんだけど時間がなくて掲載できなかったレシピ...。

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材料

2人分
  1. ナス 150g
  2. ピーマン 40g
  3. ナムル(お好みの野菜で) 70g
  4. 牛肉(薄切り) 50g
  5. コチュジャン 大さじ1
  6. とろけるチーズ 1枚
  7. 1個
  8. 適量
  9. ごま 適量

作り方

  1. 1

    乱切りにして水にさらしたナスと一口大に切ったピーマンをごま油でしんなりするまで炒め塩で軽く味を付ける。

  2. 2

    牛肉を加え、肉の色が変わってきたらナムルとコチュジャンを加え炒める。

  3. 3

    とろけるチーズと卵を加え、チーズに焼き色が付くくらい炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

ナムルを作る場合は野菜を塩ゆでし、ざるにあげ、水気を絞り、適当な大きさに切ってごま油と塩で和え、すりゴマをふります。

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ochikeron
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HN:オチケロン雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆http://www.youtube.com/ochikeron
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