材料を切り揃えます｡ たまねぎは7㎜ほどの厚さに､荒挽きソーセージは一本を3～4個の斜め薄切りにします｡

ジャガイモは皮をむき､たまねぎと同じくらいの厚さに切ります｡ベーコンは1㎝幅｡(ここではやや厚切りのベーコンを使用｡ 切り落としなどを豪快に使っても美味｡)

フライパンにベーコンを入れて弱火にかけ､じっくりと脂を引き出します｡

そこにソーセージとたまねぎを加え､火を強めて炒め合わせます｡

更にジャガイモを入れ､全体に油が回るようよく炒めます｡

凍ったままのミックスベジタブルと､底から5㎜程度の量の水を加え､フタをして蒸し煮にします｡

その間にドレッシングの材料を合わせておきます｡ 塩はソーセージやベーコンからも出るので､やや酸っぱさが目立つような味を目指します｡

水分が少なくなって､ジャガイモに火が通ったらよく混ぜて残りの水気も飛ばします｡火を止め､ドレッシングを回し掛けて､ジャガイモを崩さないように和えます｡

器に盛りつけて､出来上がり｡