ヨーグルトをキッチンペーパーを重ね広げたザルにあけ、ラップをかぶせて水切りする。500ｇが200ｇぐらいになる。

ボールに、水きりヨーグルト、グラニュー糖、卵黄を入れ、なめらかになるまで混ぜる。

さらに生クリームとリキュールを入れ、よく混ぜる。

そこに、薄力粉をふり入れ、混ぜ合わせる。

別のボールに*印の卵白を入れ、泡立てる。白っぽくなったら*印のグラニュー糖を入れ、しっかり角が立つメレンゲにする。

ヨーグルトのボールにメレンゲを1/3入れて混ぜ、残りのメレンゲも入れてさっくりと混ぜ合わせる。

160度のオーブンで50分～1時間焼く。焼きあがったら、型に入れたまま冷ます。冷めたら型から外し、冷蔵庫で冷やす。