卵をボールに割り入れ、フォークなどで溶き混ぜる。○の調味料を加えて混ぜる。

フライパンを中火で熱しバターを入れ、卵液を入れる。

一度大きくかき混ぜたら、弱火にしてヘラ（シリコン製がよい）などで混ぜながら火を通していく。

半分くらい火が通ったら、火を止めて適当にちぎったチーズを入れて混ぜる。

余熱で、さらに混ぜてしっとり固まったら出来上がり。