あさりは水に対して３％の塩水の中で砂抜きをする。１時間くらいはそのまま冷蔵庫へ。
その後殻もよく洗う。

あさりが全部入る大きめの耐熱皿に入れ、料理酒をかけてラップをする。

６００Ｗで３分～５分加熱する。
殻が全部開いたら、上から醤油をかけて葱を散らして出来上がり。