ボリューム満点、つくねとかぼちゃの煮物

かぼちゃは、皮をよく洗い、スプーンで種と
わたをきれいに取る。
包丁で
４㌢角くらいの大きさに、切りそろえる。

ボールにネギ～水までの調味料と、ひき肉を
入れて粘りがでるまで
よく練る。

鍋にだし汁を煮立て、
みりんとしょうゆを加える。

大きめのスプーンを使って、つくねのたねを煮立った煮汁の中に
静かに落とす。

つくねが全部入って、
一煮立ちしたら、火を
弱めてアクを取り２～３分煮る。

つくねを端に寄せてかぼちゃを入れ、落としぶたをしてさらにふたをし、７～８分、かぼちゃが柔らかくなるまで煮て器に盛る。