＜下準備＞ 1）うすいえんどう（グリンピース）はサヤから出して色よく茹でておく。 2）タマネギは皮を剥いて、上下を少し切り落とし、味が染み込みやすいように根の方に＋の隠し包丁を入れる。

小さ目のナベに水を沸かし、コンソメキューブを溶かす。そこにタマネギを並べて入れ、弱火で全体が透明になるまでじっくり煮る。（弱火で甘味をだします）

タマネギに透明感がでたら、塩コショウで味を調え、食べる前にうすいえんどうを入れてひと煮立ちさせる。