筍のスパゲッティ
Yukko-pyon @cook_40016342
春の味覚の筍をスパゲッティで楽しみます。ほうれんそうのかわりに、ソラマメや菜の花を使えば、さらに春気分♪ 実は、自分で掘った筍、ベーコンも自家製です。
このレシピの生い立ち
筍を掘ってきました！ベーコンも作りました！→パスタがおいしそう！でチャチャッと作ってランチにしました。
筍のスパゲッティ
春の味覚の筍をスパゲッティで楽しみます。ほうれんそうのかわりに、ソラマメや菜の花を使えば、さらに春気分♪ 実は、自分で掘った筍、ベーコンも自家製です。
このレシピの生い立ち
筍を掘ってきました！ベーコンも作りました！→パスタがおいしそう！でチャチャッと作ってランチにしました。
作り方
- 1
筍やベーコン、その他の材料を切って用意します。鍋に湯を沸かし、スパゲッティをゆで始めます。
- 2
フライパンか大き目の鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけ、いい香りがしてきたらネギ、ベーコン、椎茸を加えて炒めます。筍も加え、ほうれんそうを入れてさっと火を通したら火を止めます。
- 3
茹で上がったパスタを2に加え、合わせるようにもう一度さっと炒めます。塩･こしょう・しょうゆで味付けします。
- 4
筍大･中・小、掘れました。
-
- 5
おいしいベーコンできあがり♪(私は見てただけですが・・・）
-
コツ・ポイント
我が家は子どもが小さいので入れませんが、是非鷹の爪を入れて作ってください。仕上げにローストした松の実を散らすのもいいと思います。
夢中になっているのは、自家製天然酵母のパン作り。気になっているのは、白い砂糖や卵、バターを使わないお菓子と穀物や野菜を肉や魚のかわりに使う「もどき料理」。夫と二人の小さな娘との4人暮し。少しずつ、今できることで頑張っていきます♪
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