タルト生地
pocky25 @cook_40022598
アップルタルト、チーズタルトなど、どんなタルトにもこの生地でOKです。
冷凍保存できます。
このレシピの生い立ち
どんなフィリングにも合う硬さ＆甘さで大活躍。
タルト生地
アップルタルト、チーズタルトなど、どんなタルトにもこの生地でOKです。
冷凍保存できます。
このレシピの生い立ち
どんなフィリングにも合う硬さ＆甘さで大活躍。
作り方
- 1
柔らかくしたバターに砂糖を加えて白くなるまですり混ぜる。
- 2
溶き卵を加え、よーく混ぜ合わせる。振るった粉類を加え、練らないように混ぜ、ひとまとめにする。
- 3
生地をクッキングシートやラップの間に挟んで、型より一回り大きく、3mmくらいの厚さに伸ばして、蔵庫で1時間以上寝かす。
- 4
片方のシートを外して、その上に型を逆さまにかぶせ、敷いてあるシートと一緒にひっくり返す。そして、シートの上から型に生地を押し付けてからシートを外し、はみ出た生地を落とす。
- 5
生地にフォークで穴をあける。
- 6
タルトの種類によっては、空焼きをする。
重石を入れて、180度のオーブンで約30分、いい色になるまで焼く。（途中20分くらい経ったら、石を外す）
コツ・ポイント
工程６の空焼き・・・アーモンドクリームなどを入れてからも焼く場合は、空焼きの時間は15分位がいいです。
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