枝豆とロースハムの和風チャーハン
いちころん @cook_40021951
緑と赤と黄色で色合いがとってもキレイで食卓が明るくなります。このチャーハンでおにぎりにして遠足などにも。我が家のチャーハンの定番です。美味しいので是非おためしあれ♪
このレシピの生い立ち
母が枝豆入りのチャーハンをよく作ってくれました。ちくわやカニかま入りだったですが、今回はロースハムがあったのでそっちでつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆は解凍して房から豆をとる。長ネギは斜め切り、ロースハムとエリンギは1cmほどの角切りに刻む。卵は溶いておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱してロースハムを炒め、続いてエリンギを加え炒め合わせる。
冷ゴハンを入れて、ほぐし炒める。 - 3
ゴハンがパラパラになったら枝豆を加えて、ゴハンをフライパンの隅によせ、開いた部分で入り卵を作り、ゴハンと軽く合わせる。本だしと醤油で味をつけ、塩コショウで調える。最後に長ネギを加えてひと炒めすれば出来上がり☆
コツ・ポイント
最初に入り卵を作って取り出し、完成直前に混ぜ合わせてもいいです。そのほうが卵が大きくふわふわになりますが、私の場合は一気に混ぜ混ぜしちゃっています。
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