ごま味噌あんの柏餅
こどもの日には柏餅。ゆで小豆にごまと味噌を加えた、甘じょっぱいあんこです。2009年5月3日、ピックアップ、ありがとう♪
このレシピの生い立ち
柏餅を作ろう！でもあんこがない・・・小豆もなくて缶のゆで小豆が少し残っていたので、それを使いました。本当は、ピンクの皮の味噌あんの柏餅がすき。で、ごまのおはぎが好き。好きなものをあわせて、おいしいものが作れるところが、手作りの楽しさですね。
ごま味噌あんの柏餅
こどもの日には柏餅。ゆで小豆にごまと味噌を加えた、甘じょっぱいあんこです。2009年5月3日、ピックアップ、ありがとう♪
このレシピの生い立ち
柏餅を作ろう！でもあんこがない・・・小豆もなくて缶のゆで小豆が少し残っていたので、それを使いました。本当は、ピンクの皮の味噌あんの柏餅がすき。で、ごまのおはぎが好き。好きなものをあわせて、おいしいものが作れるところが、手作りの楽しさですね。
作り方
- 1
生上新粉に水１００CCを加えてよく混ぜます。湯気の上がった蒸し器にふきんを敷き、この生地をいくつかに分けるように間隔をあけてのせ、約10分蒸します。
- 2
蒸しあがったら、ひとまとめにしてボウルにうつし、すりこぎなどでつくようにしてこねます。（ラップに包んでこねてもOK）
- 3
ごま味噌あんの材料を鍋に入れ、混ぜながら火にかけます。少し煮詰まった感じになったら火を止めて冷ましておきます。
- 4
お餅の生地を約50gに分割し、手の平より一回り小さいくらいの楕円に伸ばします。中央にごま味噌あんを大きめの梅干大にのせ、半分に折って 合わせ目を閉じるように形作ります。
- 5
水洗いし、水気をふき取った柏の葉にはさんで出来上がり。葉に包む前にもう一度蒸してもいいですよ。
コツ・ポイント
柏餅の生地は、白玉粉や片栗粉を混ぜたり、砂糖を加えたり、いろいろなﾚｼﾋﾟがありますが、シンプルに上新粉だけで作ってみました。
似たレシピ
-
こいのぼりまん（withかしわもちまん） こいのぼりまん（withかしわもちまん）
５月５日はこどもの日。生地を少し余らせて柏餅風にもしてみました。今回はあんこですが中身の具はお好みでどうぞ。
-
-
つみたてのよもぎで❤てづくり柏餅 つみたてのよもぎで❤てづくり柏餅
こどもの日に、近くでつんだよもぎを使って柏餅を作りました。生のよもぎを使うととっても鮮やかな緑色で良い香りに。あんこは圧力鍋で作ると早くできます。
-
-
-
-
超簡単☆手作り餡子のレンジでチンする柏餅 超簡単☆手作り餡子のレンジでチンする柏餅
餡子を甘〜く煮て上新粉をレンジでチンするだけで柏餅のできあがり〜♫軽く捏ねるだけ柔らか柏餅ができちゃいますよ〜♪♪♪
その他のレシピ
