豆腐は崩しながら熱湯に入れて1分茹で、厚手のペーパーなどを敷いたざるに上げ、手で触れるくらいになったら水を切り、粗くほぐす。

ベーコンは5mm幅に、玉ねぎ・しょうがはみじん切りにする。フライパンに油を熱し、玉ねぎ・しょうが・ベーコン・ツナを缶汁ごと加えて炒め、油がなじんだら①の豆腐とカレー粉、塩、こしょう各少々を加え、全体に良くなじむまで炒める。