パエリア
くらげママ @cook_40022528
アサリとエビでつくりました。ホームパーティなどで安いわりには映えます。
このレシピの生い立ち
■キャンプでバーベキューでなく、オシャレな料理を作りたくてはじめました。■大人だけの少人数のキャンプなら、いい感じです。人数が多くなると、キャンプでは火加減がムツカシイです。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をむいて尻尾は残しておく。（そのほうが見栄えがして食べやすい）
- 2
アサリは塩水につけて砂をだし、よくこすり合わせて洗う。
- 3
【スープ】水とコンソメと塩を耐熱カップに入れて、レンジでチンしてコンソメを溶かし、サフランを入れて冷ましておく。（鍋でしてもいいけど、レンジの方が洗いモンがでなくて簡単）
- 4
オリーブオイルに、みじん切りにしたニンニクを入れていため、香りが出てきたらタマネギをいれて更にいためる。
- 5
お米を加えて入れて、透き通ったようになるまで炒め、ホールトマトを入れてかるく混ぜ、いったん火を止める。
- 6
スープを入れて、うえにピーマン、エビ、アサリをのせる。
- 7
ふたをして、中火で5分（沸騰しするまで）、弱火で15分ほど炊いて、蒸らすとできあがり。（パエリア鍋の場合は、アルミホイルでふたをする）
コツ・ポイント
■写真は、パエリア鍋を使用してますが、フライパンで十分できます。 ■我が家はIHクッキングヒーターですが、何回か使ううちに鍋が反ってしまいIHでは使えなくなってしまいました。 ■お米にシンが残ることがあるので、何時間か前に洗ってザルにあげておくといいです。（無洗米でも水に通すと良い） ■1センチ角に切ったイカをお米と一緒にいためて炊くとますますゴウカ
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