小麦粉とバターをよくフライパンで炒める（粉っぽさをなくすためよく炒める）そして、牛乳を加えながらお好みのかたさまで。味付けに塩コショウ。

野菜と肉を入れてスープを作る。

ルゥーをスープに入れてコトコト。

最後に粉チーズをいれるとおいしいですよ。